_______________________________________________#باقالی_پلو_با_گوشت_چرخ کرده_
باقالی رو از قبل پاک شده و لپه شده داشتم یه جوش بهش دادم و آبکشش کردم .حالا برنج رو طبق معمول داخل آب در حال جوش ریخته باقالی هم اضافه کردم و گذاشتم با هم بجوشن مثل همیشه برنج رو آبکش کردم.داخل قابلمه ته دیگ گذاشتم برنج و باقالی رو ریختم بعد یه لایه گوشت چرخ کرده تفت داده شده ریختم به همراه کمی شوید خشک.دوباره بقیه برنج باقالی رو ریختم و روی اون گوشت چرخ کرده تفت داده به همراه کمی شوید و در قابلمه رو بستم تا دم بکشه.به همین راحتی.در آخر روغن محلی و زعفران آبشده روی برنج ریختم و با کفگیر قاطیش کردم.با سالاد شیرازی خیلی عالی میشه.چون طبع این غذا سرد هستش در کنارش شربت نعناع گذاشتم که طبعش متعادل بشه.البته زعفران هم طبعش گرمه و میتونه سردیش رو بگیره___________________________________________________#شربت_نعناع_
#شربت_نعنا_
نیم کیلو نعنا تازه رو پاک کرده شستم .فقط برگهاش احتیاجه برگ نعنا رو کمی تیکه کردم تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش.حالا یک کیلو شکر رو با۴ یا ۵لیوان آب روی حرارت گذاشتم تا دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه در این زمان نعناها رو اضافه کردم گذاشتم ۱۰دقیقه باهم بجوشن اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی بهش اضافه‌کردم حرارتو خاموش کردم.دمکنی روی قابلمه قرار دادم‌و اجازه دادم ۲۴ساعت در محیط اشپزخونه بمونه بعدم از صافی رد کردم و‌داخل شیشه تمیز ریختم و داخل یخچال گذاشتم این شربت بمدت یکسال هم داخل فریزر قابل نگهداریه.داخل یخچال هم مثل بقیه شربتها میشه نگهداریش کرد.زمان استفاده با مقداری آب و چند تیکه یخ مخلوط و سرو کنید.فوق العادست خصوصا بعداز غذاهای سنگین و‌سرد.میتونید رنگ خوراکی رو حذف کنید اما اینقدر زیاد نیست که ضرر داشته باشه🌹🌹🌹